Куркумин — это основной биологически активный компонент, содержащийся в корне куркумы (Curcuma longa), растения семейства имбирных. Куркума использовалась в качестве красителя и ароматизатора в странах Южной Азии сотни лет назад, а специалисты по аюрведической медицине используют ее на протяжении нескольких тысячелетий. Многочисленные биологические свойства куркумина активно исследуются современной наукой.о доказано, преодолевает гематоэнцефалический барьер быстрее, чем холин.
Именно холин, находящийся внутри клеток, превращается в фосфатидилхолин, который используется для строения и восстановления клеточных мембран