В организме человека содержится примерно 4 г железа.
Суточная потребность в железе составляет 10 мг для здоровых мужчин и 18 мг для женщин.
Железо является важным минералом, который играет центральную роль в производстве энергии, функционировании иммунной системы и неврологическом здоровье.
Железо является важнейшим компонентом гемоглобина - молекулы, которая транспортирует кислород к клеткам тела, а также миоглобина, который связывает кислород, используемый в мышечных тканях.
Железо входит в состав более 70 различных ферментов, в том числе дыхательных.